油品的化學(xué)反應(yīng)是連鎖反應(yīng)。其速度與分子直徑和黏度成正比；與相對分子質(zhì)量成反比；與溫度、活化能成指數(shù)關(guān)系。活化能高，反應(yīng)難以進(jìn)行；活化能低，反應(yīng)容易進(jìn)行。活化能大的反應(yīng)，反應(yīng)速度隨溫度的升高而增加得很快，而活化能小的反應(yīng)則相反。對同一反應(yīng)，低溫下反應(yīng)速度隨溫度的變化而明顯變化，在高溫下反應(yīng)速度隨溫度的變化不明顯。